Какие задачи закрывает
Прогноз заказов по часам и точкам
На основе истории графика загрузки можно оптимизировать работу кухни и курьеров
Планирование смен курьеров
Рекомендации, сколько курьеров нужно вывести и когда, с учётом погоды, дня недели и акций.
Алёрты по перегрузу и простою
Отображение всей информации для операторов, индикация перегруженных периодов
Балансировка между кухнями
Подсказки, какую кухню разгружать и куда передавать заказы при перегрузе.
Контроль скорости сборки
Сравнение нормативов и фактических времён по поварам и сменам.
Отчёты по эффективности смен
Сколько заказов на курьера, среднее время доставки, отказы — в одном окне.
Как это устроено
Все заказы распределяются в график с получасовыми (или 15-ти минутными) интервалами
Модель учитывает суммы заказов, время в пути с учетом маршрута и дорожной обстановки, мощность кухни и курьеров, уже принятые заказы и другие факторы.
Вся информация отображается в колл-центре для операторов и в KDS - для поваров и сборки.
Оператору отображаются прогнозное время доставки, которое он назначает на заказы. Это позволяет оптимизировать работу кухни и доставки, улучшать ключевые показатели.
Позволяет прогнозировать SLA с учётом всех факторов
- Отдельный график загрузки кухни и курьеров
- Можно добавлять разные бренды/концепции и комбинировать варианты общей кухни/курьерской службы
- Можно настраивать мощность кухни и курьеров на каждый промежуток
- Отображение времени доставки и приготовления с учётом ситуации на дорогах для точного прогнозирования SLA
- Интегрирован с Колл-центром
Самый мощный экран повара
Вся информация о заказе в одном окне: прогнозируемое время готовности, зоны доставки и активные маркетинговые акции.
- Комбинируйте разные цеха, бренды и концепции на одном экране
- Отдельное представление для сборки заказов
- Меняйте очередь приготовления одним движением
- Все тайминги фиксируются и попадают в отчёт
- Интеграция с модулем маркетинга — запускайте «Акции на лету» прямо с KDS
Сеть доставки японской кухни «Рис и Море»: снизили количество опозданий и улучшили SLA
За первые три месяца работы снизили количество опозданий на 80%. Анализ заказов по зонам и временным промежуткам позволил уменьшить зону доставки в два раза, снизить количество курьеров и поваров в одной смене. Плановый SLA снизился на 23%, фактический SLA снизился на 17%.
Хотите так же в вашей сети?
За 30 минут демо покажем, как «оптимизация загрузки» работает на ваших данных из iiko.